Ақуызға бай өнімдерге қызығушылықтың артуы

Қазіргі таңда нарықта ақуыз мөлшері жоғары көптеген өнімдер – жармалардан бастап, кофе мен тіпті суға дейін – ұсынылған. Алайда, ақуызды шектеу мен қартаю процестеріне арналған 350-ден астам ғылыми зерттеулерді талдау көрсеткендей, көптеген адамдар үшін ақуызды азайту пайдалырақ болуы мүмкін, ал кейде рациондағы төмен ақуыз деңгейі өмір сүру ұзақтығын арттыруға ықпал етеді.

Ақуызды шектеудің қартаюға әсері

31 шілдеде Cell Press Blue журналында жарияланған шолу ақуызды азайтудың қартаюға қалай әсер ететінін қарастырады. Зерттеулер ақуызды шектеу зат алмасуды жақсартып, жасушалардың қоректік заттарға реакциясын өзгертіп, жасушалық зақымдануды азайтып және олардың қалыпты жұмысын қолдай алатынын көрсетеді. Ақуыз бұлшықет өсуі мен физикалық жүктемеден кейін қалпына келу үшін қажет, бірақ көпшілік аз қимылдайды және қажет мөлшерден артық ақуыз тұтынуы мүмкін, бұл денсаулыққа кері әсер етуі ықтимал.

Калорияны азайтудың баламасы

Рациондағы калорияны азайту – өмірді ұзартудың және жасқа байланысты аурулардың, мысалы, қатерлі ісіктің алдын алудың белгілі тәсілі. Дегенмен, ұзақ уақыт бойы төмен калориялы диетаны ұстану қиын. Ақуызды шектеу – ықтимал балама ретінде қарастырылады. Бұрынғы зерттеулер шыбындар мен кеміргіштерде ақуызды азайту жалпы калорияны төмендетпей-ақ өмір сүру ұзақтығын арттыратынын көрсетті. Жақында адамдарда жүргізілген клиникалық сынақтар да ақуызды азайту салмақ пен май массасын азайтып, аш қарындағы қант деңгейін жақсартатынын көрсетті, тіпті жалпы калория тұтыну артса да.

Ақуызды көп тұтынудың пайдасы

Зерттеу нәтижелері әртүрлі. Кейбір жұмыстар ақуызды көп тұтыну салмақты азайтуға және әсіресе физикалық белсенділікпен бірге егде жастағы адамдарға бұлшықет массасын сақтауға көмектесетінін көрсетеді. АҚШ-тағы жаңартылған тамақтану ұсыныстарында тәуліктік ақуыз мөлшері 1,2–1,6 грамм/кг дене салмағына дейін артқан, бұл бұрынғы нормадан екі есе көп. Америкалықтар ақуызды көбірек тұтына бастағандықтан және егде жастағыларға оны арттыру жиі ұсынылатындықтан, ақуыз, зат алмасу және қартаю арасындағы байланысты зерттеу үшін ондаған жылдық зерттеулер талданды.

Талдау ақуызды шектеудің денсаулық пен ұзақ өмір сүруге қалай әсер ететінін түсіндіретін бірнеше биологиялық механизмдерді анықтады. Зерттеулерде төмен ақуыз тұтыну зат алмасуды жақсартумен, қоректік заттардың сигналдарын өзгертумен, жасушалық зақымдануды азайтумен және жасуша денсаулығын сақтаумен байланысты болды.

FGF21 гормонының рөлі

Фибробласт өсу факторы 21 (FGF21) – ақуыз тұтыну азайғанда деңгейі артатын гормон. FGF21 энергия шығынын арттырып, қандағы қантты реттеуді жақсартып, қабынуды төмендетеді. Тышқандарда жүргізілген тәжірибелерде FGF21 деңгейі жоғары жануарлар, әсіресе еркектері, ұзақ өмір сүрген. Ақуызды азайту адамдарда да FGF21 деңгейін арттырады.

Жеке аминқышқылдардың әсері

Метионин, изолейцин және валин аминқышқылдарына ерекше назар аударылады. Зерттеулер бұл аминқышқылдарды шамадан тыс тұтыну өсуге ықпал ететін биологиялық жолдарды белсендіруі мүмкін екенін көрсетеді. Бұл жолдар тым белсенді болса, семіздік, қабыну және басқа жасқа байланысты аурулар қаупі артуы мүмкін. Аз қозғалатын адамдар үшін ақуызды көп тұтыну халық деңгейінде денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін.

Ақуызға жеке қажеттілік

Кейбір топтарға, мысалы, жүкті әйелдер мен егде жастағыларға, расында көбірек ақуыз қажет. Бірақ аз қозғалатын ересектердің көпшілігі үшін қосымша ақуыз қосылған өнімдер күткен денсаулық пайдасын әкелмеуі мүмкін. Спортшылар көбіне ақуызды көп тұтынса да, метаболикалық аурулар дамымайды, бұл, бәлкім, тұрақты физикалық белсенділік ақуызды бұлшықет дамуы мен сақталуына бағыттайтындығымен байланысты.

Ұсынымдарды жекелендіру

Зерттеу қорытындылары ақуыз тұтыну бойынша ұсыныстар жасты және физикалық белсенділік деңгейін ескергенде ғана тиімді болатынын, ал барлығына бірдей стандарттарды қолдану дұрыс еместігін көрсетеді.