Полифенолдарға бай өнімдерді көбірек тұтыну жүрек-қан тамырлары жүйесінің жағдайын жақсартып, жас ұлғайған сайын жүрек-қан тамырлары ауруларының даму қаупін баяулатады. Метаболиттерді талдау негізгі өсімдік қосылыстарының, мысалы, флавоноидтар мен фенол қышқылдарының қорғаныш қасиеттерін растады.

Полифенолдарға бай өнімдер және жүрек саулығы

Рационына полифенолдарға бай тағамдар мен сусындарды — мысалы, шай, кофе, жидектер, какао, жаңғақтар, тұтас дәнді өнімдер мен зәйтүн майын — үнемі қосатын адамдар уақыт өте келе жүрек саулығының жақсарғанын байқауы мүмкін.

Лондондағы Корольдік колледждің зерттеушілері полифенолдарға бай диетаны ұстанатын адамдарда жүрек-қан тамырлары ауруларының (ЖҚА) болжамды қаупі төмен болатынын анықтады. Полифенолдар — жүрек, ми және ішек жұмысына қолдау көрсететін пайдалы әсерлері мол табиғи өсімдік қосылыстары.

Ұзақ мерзімді британдық зерттеудің нәтижелері

BMC Medicine журналында жарияланған соңғы зерттеуде TwinsUK когортынан 3100-ден астам ересек адам он жылдан астам уақыт бойы бақыланды. Белгілі бір полифенол топтарына бай диеталар артериялық қысым мен холестерин деңгейінің жақсы көрсеткіштерімен байланысты болып, ЖҚА қаупін төмендетуге ықпал ететіні анықталды.

Ғалымдар алғаш рет полифенолдардың ағзада өңделуі нәтижесінде зәрде пайда болатын метаболиттердің кең ауқымын зерттеді. Бұл биомаркерлер полифенол метаболиттерінің (әсіресе флавоноидтар мен фенол қышқылдарымен байланысты) жоғары деңгейі бар адамдарда жүрек-қан тамырлары қаупі төмен және ЛПВП — «жақсы» холестерин деңгейі жоғары болатынын көрсетті.

Полифенол тұтынуын бағалаудың жаңа құралы

Тамақтану әдеттерін дәлірек талдау үшін зерттеушілер Ұлыбританияда кең таралған полифенолдарға бай 20 өнімді қамтитын арнайы полифенол тұтыну шкаласын (PPS) пайдаланды. PPS шай, кофе, жидектер, зәйтүн майы, жаңғақтар және тұтас дәнді өнімдерді тұтынуды көрсетеді. PPS жалпы полифенол тұтыну бағасымен салыстырғанда жүрек-қан тамырлары саулығымен тығыз байланысты болды. Ғалымдар бұл шкала жалпы тамақтану әдеттерін көрсететінін, ал жеке қосылыстарды емес, сондықтан полифенолдардың жүрек саулығына әсерін бағалауда бүкіл рационды ескеру маңызды екенін атап өтті.

Сарапшылардың жүрекке пайдасы туралы пікірі

Зерттеудің жетекші авторы профессор Ана Родригес-Матес: «Біздің нәтижелеріміз полифенолдарға бай диетаны ұзақ уақыт сақтау жас ұлғайған сайын жүрек-қан тамырлары қаупінің өсуін айтарлықтай баяулатуы мүмкін екенін көрсетеді. Тіпті жидектер, шай, кофе, жаңғақтар мен тұтас дәнді өнімдер сияқты тағамдарға тұрақты, шағын өзгерістер енгізу уақыт өте келе жүректі қорғауға көмектеседі», — деді.

Зерттеудің бірінші авторы доктор Ён Ли: «Бұл зерттеу полифенолдарға бай өнімдерді үнемі тұтыну — жүрек саулығын қолдаудың қарапайым әрі тиімді жолы екенін дәлелдейді. Бұл өсімдік қосылыстары күнделікті тағамдарда кеңінен кездеседі, сондықтан мұндай стратегияны көпшілік үшін қолжетімді етеді», — деп толықтырды.

Қартаю мен жүрек-қан тамырлары қаупінің байланысы

Зерттеушілер жүрек-қан тамырлары қаупі жас ұлғайған сайын табиғи түрде артатынын, бірақ полифенолдарды көбірек тұтынатын қатысушыларда 11 жылдық бақылау барысында бұл өсім баяу болғанын атап өтті. Сондай-ақ, олар бұл қорытындыларды растау және кеңейту үшін қосымша тағамтану зерттеулерінің маңыздылығын айтты.