Орхус университетінің жаңа зерттеуі жаңартылған скандинавиялық тамақтану ұсынымдары жеке денсаулықты және экологиялық тұрақтылықты қолдау үшін әзірленгенін және олар өмір сүру ұзақтығын арттыруға ықпал ете алатынын көрсетті.

Негізгі ұсынымдар және олардың әсері

Бұл ұсынымдарда ет пен қосылған қантты тұтынуды азайтып, рационға тұтас дәнді дақылдар, бұршақ тұқымдастар, балық және майсыз сүт өнімдерін көбірек қосу ұсынылады. 2023 жылы енгізілген бұл ұсынымдар тамақтануды жақсартуға және климатқа теріс әсерді азайтуға бағытталған. Жаңа зерттеу осы ұсынымдарды қатаң ұстанатын адамдардың мезгілсіз өлімге шалдығу қаупі айтарлықтай төмен екенін көрсетті.

Зерттеу нәтижелері

Доцент Кристина Дам мен аспирант Анне Бак Мёрхтің жетекшілігімен ғалымдар екі ірі ұзақ мерзімді зерттеуге қатысқан 76 000-нан астам швед ересектерінің деректерін талдады: Швед маммографиялық когортасы және Швед ерлер когортасы. 1997 жылдан бастап қатысушылар өздерінің тамақтану әдеттері мен өмір салты туралы үнемі хабарлап отырды, бұл зерттеушілерге тамақтану мен ұзақ мерзімді денсаулық көрсеткіштері арасындағы байланысты мұқият зерттеуге мүмкіндік берді.

Кристина Дамның айтуынша, Швециядағы орта жастағы ерлер мен әйелдер арасында осы ұсынымдарды қатаң ұстанғандардың өлім деңгейі оларды ұстанбағандарға қарағанда 23% төмен болған. Бұл нәтиже білім деңгейі, табыс және физикалық белсенділік сияқты факторларды ескергенде де сақталды. Сондай-ақ, ең тәртіпті қатысушылар арасында қатерлі ісік пен жүрек-қан тамырлары ауруларынан болатын өлім-жітімнің төмендеуі байқалды.

Қоғам мен қоршаған орта үшін маңызы

Дам бұл нәтижелер тек жеке адамдар үшін ғана емес, бүкіл қоғам үшін маңызды екенін атап өтті. Себебі солтүстік және Балтық елдеріндегі ұлттық тамақтану ұсынымдары скандинавиялық қағидаттарға негізделген, ал осы ұсынымдарды сақтау қоғамдық денсаулыққа оң әсер етеді. Сонымен қатар, ұсынымдар тағамның қоректік құндылығы мен климатқа әсерін ескеретіндіктен, тұрақты скандинавиялық тамақтану әлемнің басқа аймақтарындағы диеталарға үлгі бола алады.

Тамақ өнімдерін өндіру мен тұтыну климаттың өзгеруінде маңызды рөл атқарады: адам әрекетінен туындайтын парниктік газдардың шамамен 30%-ы азық-түлік өнеркәсібімен байланысты. Скандинавиялық ұсынымдар денсаулықты қолдау мен қоршаған ортаға әсерді азайтудың тепе-теңдігін табу үшін жасалған. Бұл жаңартылған ұсынымдардың денсаулыққа жалпы әсерін бағалаған алғашқы зерттеу.

Болашақ зерттеулердің перспективалары

Зерттеушілер бұл тамақтану стилінің семіздік, 2 типті қант диабеті, жүрек-қан тамырлары аурулары және қатерлі ісік сияқты басқа да жағдайларға қалай әсер ететінін түсіну үшін қосымша зерттеулер қажет екенін айтады. Дам мен оның командасы бұл мәселелерді болашақта зерттеуді жоспарлап отыр.

Қорытынды

Зерттеу скандинавиялық диетаны ұстану денсаулықты жақсартуға және климатқа теріс әсерді азайтуға ықпал ететінін, әсіресе мезгілсіз өлімнің алдын алуда тиімді екенін растайды.